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房州ひじき、今年も収穫が始まりました
更新 : 2018/3/11 10:28
千葉県の「千葉ブランド水産物」に認定される「房州ひじき」の漁が今月解禁され、
鴨川市で７日、初めての収穫作業が行われました。
漁師たちは春の訪れを感じながら、海岸の岩場で成長したヒジキを刈り取りました。
房州ひじきは、採れたての生海藻を蒸し煮、乾燥させる独特の製法で加工されます。
本来の食感とうまみを味わえることから人気で、煮物やサラダとして食卓を彩ります。
市内での収穫は、今月の干満の差が最も大きい大潮の日に限定です。
昨年１０月の台風の影響で種が流れ、今年は少なめとの事。
房州ひじきは味が濃くておいしく、健康食品としても親しまれています。
ぜひお近くにお越しの際はお土産としてお買い求めくださいませ関連する周辺観光情報
