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肉食系のあなたに
更新 : 2018/3/12 20:56
【夕食時に食べられる、スペシャリテ＝特別料理をご紹介♪】
みなかみ温泉郷 天空の湯なかや旅館です。
本日は料理長特製スパイスでマリネした
「骨付きスペアリブ〜クラシカルなグリルの香ばしさで」
をご紹介。ある日当館社長と東海林料理長は
特別料理を生み出すべく、厨房に立っていました。話し合いの中で
「今日は肉を食べたな♪・・・そんな風に思っていただける料理を作りたいんです。」
・・・東海林料理長が、呟きました。
思案の結果、料理長の思いを伝えるのは
豚のスペアリブが一番であろう、という結論に。
噛みついて最初に来るのは、プ〜ン♪と香ばしいグリルの焦げた香り。
柔らかく焼き上げられた骨付き肉の肉汁がジュワー
＆バランスの取れたスパイス（料理長特製の調合です）と程良い甘みが美味い！
「今まで食べた肉料理の中で、サイコーだった」
なんてお褒めの言葉をいただいたこともゴザイマス。
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