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本日は、春が食べごろ・山口県オリジナル柑橘「せとみ」をご紹介させていただきます。

■春のみかん。山口県産まれの柑橘「せとみ」とは？

Ｑ：「せとみ」とはどんな柑橘ですか？＿
Ａ：母親に「清見」×父親を「吉浦ポンカン」（山口県の在来種）にもつ、山口県の柑きつセンターが20年以上の歳月をかけて育てあげた、山口県産オリジナルの柑橘です。

Ｑ：他の柑橘と比べてどんな特徴がありますか？
Ａ：高糖度と酸味のバランスがとれた味わいが特徴です。
大きさは180〜200グラムと、温州みかんの２倍ほどの大きさですが、
中の袋は柔らかく、みかんのようにそのままお召し上がりいただけます。


■糖度13以上！？「せとみ」を温州みかんと比べてみると…
Ｑ：そもそも糖度13とはどのくらい甘いのですか？
Ａ：温州みかんは、糖度10〜12、酸度0.8〜1.2％と言われております。
数字の上では、もっとも甘い温州みかんくらい甘いということになります。
その甘さをいかした「せとみジャム」を商品化いたしました。


Ｑ：食べてみると、甘すぎる感じはしませんでしたが…
Ａ：せとみは、糖度と酸度のバランスがよいといわれております。
デコポンに似た甘く爽やかな香りは、春の季節にぴったりの柑橘です。
また、粒感があるので、たえごたえも楽しめます。

余談ですが、糖度14以上、酸度1.3％以下の基準をクリアしたせとみが「ゆめほっぺ」の商標で販売されております。


■せとみの旬ですか？

Ｑ：せとみの食べどきをおしえてください。
Ａ：4月が食べ頃になります。
寒い冬を超えて成長した果実が、1月下旬〜2月上旬に収穫されます。
その後、1カ月ほど寝かせて酸味が落ち着いた後、出荷されます。


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営業時間：7：00〜21：30
（6月末まで…平日11：00〜15：00、土日祝11：00〜14：00はCLOSE）

「せとみ」の自然の甘さを凝縮したジャム。爽やかな香りは、毎日の朝食も優雅な気分に。

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