宿番号：362750
全室大海を望む源泉かけ流しの露天風呂付客室の大人の隠れ家
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日本海一望奥伊根温泉 大人の隠れ宿 油屋別館 和亭のお知らせ・ブログ
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◆当館名物料理「伊根ブリのぶりしゃぶ」♪
更新 : 2019/1/28 19:10
伊根町で冬季に水揚げされるブリは、日本山海名産図会にて「伊根のブリは上品」と記され、その味に太鼓判が押されています。
伊根町は、富山県氷見市、長崎県の五島列島と共に日本三大ブリ漁場とされています。
脂ののった伊根の寒ブリは今でも食通を魅了しています。
また、当館の名物料理「ぶりしゃぶ」は、薄くそいだ身を沸騰した昆布ダシにサッとくぐらせ、霜降りになったところを自家製ポン酢だれでお召し上がり下さい。
旬の野菜と合わせてご提供しております。
脂が適度に抜けてあっさり食べられ旨味が引き立ちます。
続きは当館で・・・
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