裏山遊び〜
お客さまのご到着時間までに≪本日採れる山菜探し≫に！

裏山に
午前８時に出発しました。
天気予報では≪５月なのに夏日≫になると言うので
早めに山菜リサーチ＆収穫に行ってきました。

日影にはまだ残雪のあり、
「ここまでで行けない？」と、不安になっていると
対面から林道を進んで来た車。

通れたのです！

いつもの場所に！
行ってきましたが、今年は山菜採りの時季が読めないのです。
何故？
≪終わりの初物≫のこごみを少しと
タラの芽をレジ袋に半分ほど採れ、足元の≪ミヤマカタバミ≫の
愛らしいピンク色の小さな花容に癒されてきました〜♪

裏山の日影はまだまだ≪新緑の大樹≫が
出迎えてくれるのです。

見上げると清々しく新緑のシャワーを浴びれるのです。

本日の山菜は
・　こごみ
・　タラの芽
・　コシアブラ
・　うどな(ヨブスマソウ)
・　ふきのとう
・　うど
・　ネマガリタケ
・　わらび
お客さまには
≪ネマガリタケ焼き≫を味噌マヨで。
≪わらびの揚げ浸し≫。
≪こごみのガーリックバター炒め≫。
≪天ぷら≫
・　ネマガリタケ
・　ヨブスミソウ
・　独活
・　コシアブラ
・　タラの芽
・　わらび
・　こごみ

トリュフ塩で召し上がっていただきました！

写真は
≪朴葉焼き≫に使われる朴の木です。
大きな葉が特徴なのです

芽吹いたばかりの
ブナの木たち・・・

この山さくらは今、満開となっています♪
黄みどり色した新緑の木々の中に
オオヤマザクラっぽい山の桜は素晴らしい♪