宿番号：318264
庭園を囲む静かな隠れ宿『柔らかい湯』『豪快な料理』でおもてなし
大地の彩 花月亭のお知らせ・ブログ
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【食楽通信】からっとさくっと「カサゴの唐揚げ」
更新 : 2019/5/30 12:24
からっと爽やかな日が続きますが
私達スタッフの心は
カサゴの唐揚げのようにカラッとさわやかな五月晴れです＾＾
江戸時代には近海で多獲され市中に出回っていたカサゴ。
いまでは刺身や唐揚げにして高級魚とされるカサゴも、江戸の頃はまだ人気がなく、どちらかというとオニオコゼなどのように、日干しにして魔除けやお守りに使われていたようですよ。
頭から骨まで全て食べられるし、旨みたっぷりで酒の肴（アテ）にも最適なカサゴ。
丸ごと揚げた、熱々のカサゴをガブっと豪快にいただきましょう。
大地の彩 花月亭
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