宿番号:359036
伊豆高原 旨い酒と料理の宿 森のしずくのお知らせ・ブログ
熟成をお楽しみください♪
更新 : 2020/8/20 9:13
今朝は雲一つない青空の伊豆高原です。
蝉の鳴き声も衰えませんね。
今日も暑くなりそうです。。。
さて今日は、こちらのご案内です。
【若波 純米吟醸 寿限無 27BY 若波酒造合名会社】
そうです。
昨年ご案内した寿限無の27BYを更に3℃で寝かせていました(笑)
もともとは寿限無の27BYを蔵で氷温貯蔵にて昨年まで寝かせていたオフィシャルヴィンテージ酒です。
めちゃくちゃ完成度が高く、熟成のお手本のような状態でした。
それを変態心が騒いだのでもう1年寝かせてみました。
さすがに酒販店や専門店ではありませんので、氷温でというわけにはいきませんが3℃で更に1年寝かせてどんな味わいになるか??
それは飲んでのお楽しみです♪
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