毎年冬季限定でご提供しております｢とらふくフルコース｣。10月〜翌3月まで販売しております。
ふく刺しにふく唐揚、ふく白子。最後はふくの旨味がぎゅっとつまったふくちり鍋で雑炊。
鍋からゆるやかに漂う出汁の香りを共にしながら、ご家族やご友人と、贅沢な冬のひとときをお愉しみくださいませ。

■とらふくフルコースのお献立一例
【先　付】三種:ふく身卸し和え 白才甘酢漬 鴨頭葱 針柚子/ふく白子豆腐 ぽん酢あん もみじおろし 葱/ふくの手まり寿司 ポンズジュレ
【造　り】ふく刺し 薬味一式
【温　物】玉地蒸し ふく白子 餅 焼葱 ベッコウあん
【揚　物】ふく唐揚げ
【　鍋　】ふくちり 白菜 菊菜 京葱 椎茸 榎木茸 豆腐 葛きり 人参
【食　事】ふく雑炊
【香の物】三種盛り
【水菓子】季節のデザート
※仕入状況により食材を変更させて頂く場合がございます（器はイメージです）

大皿で提供するふく刺しや、ふく唐揚はもちろんのこと、フルコース限定｢ふくちり鍋｣をご提供いたします。味わいを深める野菜、ふぐのアラ、ぷりぷりのふぐの身。ひとつひとつの食材が旨味たっぷりの出汁を生み出します。
しっかりと具材を堪能した後は、締めのふく雑炊。最後までふぐの魅力をお愉しみくださいませ。

-「とらふくフルコース」を味わうご宿泊プラン
｢とらふくフルコースA｣･･･山口県の名物とらふくをまるごとお召し上がりいただけるフルコース
｢天然とらふくフルコースB｣･･･天然とらふくを使用した、本場の味わいをご堪能いただけるフルコース