本日ご紹介するのは、ホテルエミシア札幌のご朝食で提供している「出汁巻きたまご」に使用している ファーム モチツモタレツの有精卵です。

ホテルエミシア札幌では、長沼町産のななつぼし米をお客様にお届けしていますが、この度、ご縁があって卵も長沼町にある養鶏農家さんの卵を使用することになりました。

【ファームモチツモタレツとは？】
ファームモチツモタレツは、北海道の自然豊かな山の上にあるご夫婦ふたりで営む小さな養鶏農家です。狭いカゴの中ではなく、広い鶏舎の中で鶏たちが自由に動き回れる「平飼い」という方法でヒヨコから飼育をし、できるだけストレスの少ない環境で、鶏たちが本来の姿に近い生活をしています。
鶏たちのご飯は、素材の鮮度にこだわり、地元の麦をメインに栄養成分に偏りがないよう鶏たちの健康維持に必要な素材を毎日丁寧に自家配合し与えています。

ファームモチツモタレツの卵のほとんどは有精卵です。黄身の色を濃くするための成分が入っていないご飯を食べているため、卵本来の色に近いレモンイエローの黄身が特徴です。
飼育方法やご飯など全てにこだわった安心・安全な「ホンモノ」の卵をどうぞご堪能ください。

ホテルエミシア札幌では、現在ご朝食にセットメニューをご提供しています。ご宿泊のお客様限定のメニューとなりますが、セットメニューにてファームモチツモタレツの有精卵で作るだし巻きたまごがお楽しみいただけますので、ぜひお召しあがりください。

2021年5月現在ホテルエミシア札幌で提供している朝食セットのイメージ写真