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珠玉のデザート
更新 : 2021/7/5 10:58
こんにちは、江田島荘です。
本日は夕食の和フレンチディナーコースの中のデザートをご紹介。
白い筒に覆われたブルーベリー。
メレンゲでできた白い筒の中には、「小さなブルーベリー園 in 江田島」で採れた新鮮なブルーベリーの凝縮された甘さが詰まっています。
ブルーベリーの枝を表現している飾りと、砂谷牛乳を使用した濃厚でさっぱりなジェラートが一緒に添えられます。
スプーンで白い筒を崩したときには、中から濃厚なブルーベリーソースがあふれ出てきて、「さくっ」「とろー」と様々な感触が楽しめます。
食べる前からワクワクするような一品になりました。
フレンチ料理の本場フランスで修行を積んだ小竹シェフが作る繊細なデザート。
ぜひお愉しみください。関連する宿泊プラン
