アパホテル〈高岡駅前〉のブログをご覧いただき ありがとうございます。

お盆が近付いてきましたね。
今年は祝日の移動があったため 早いところでは
先週末から大型連休という会社もあるようです。
お盆の時期 実家で過ごす予定のかたもいらっしゃるのではないでしょうか。


さて、
実家と言えば それぞれ思い浮かべる『家庭の味』があると思いますが、
我が家の夏の家庭の味を ひとつご紹介させていただきます。

富山県といえば 白エビが有名ですが、
地元では『ヒラタエビ』とも呼ばれていて
スーパーで気軽に手に入る身近な食材です。
我が家では 夏の定番料理 素麺のつゆにヒラタエビを使います。

作り方は 干し椎茸と昆布で取った出汁を沸騰させ
醤油・砂糖・酒・みりんでお好みに調味し
生の白エビを入れ さっと火を通します。
冷蔵庫で冷たく冷やして 出来上がりです。

富山県にいらっしゃって 生の白エビを購入する機会があったら
ぜひ おためしください！

今年は実家に帰る予定がないため
懐かしの家庭の味、手作りしてみました。
添付画像は なんだかイマイチ美味しくなさそうですが
お味の方は なかなかでした(笑)。