行列必至の人気店「麦と麺助」（むぎとめんすけ）さんに行ってきました。

週末の行列は常に20人以上の長蛇の列となっているラーメン屋さんです。ぱっと見、高級な和食の割烹料理体な印象をうける外観ではありますが、老若男女問わず並んでいました。

営業時間：月・水~金 11:00〜15:30、土・日： 11:00〜16:00

日本一の桑名ハマグリ使用した「桑名蛤と茸の潮そば」１３５０円です。
なんというネーミング！限定数で、１１：００開店の１１：３０に入店しましたが、ラスト１食に出会えました。

蛤はぷりぷりしていて、ぷるんぷるんしています。トリュフのソースも入っているようで少しずつスープに溶かすように案内されました。

平日価格とのことで、こちらの「炙りチャーシュー丼」はお値段３００円。
お肉は直前にバーナーでわっしゃわっしゃと炙られてから出てきますので、香ばしさと肉の香りが広がり一気にテンションがあがります。
甘めのたれと肉が絡んで大変美味しい一杯です。

ロトロの煮卵が半玉乗ってますので、そのトロトロの黄身を裏返してご飯に流出させれば濃厚なチャーシュー丼になります。薄く細かくカットされたチャーシューは、食感がハム寄りなので食べやすいです。

こちら食券で購入していざ店内にいくというスタイルです。

こちらのお店は福島にある「燃えよ麺助」さんのサブブランド店でミシュランのビブグルマンに3年連続で選出されています。
L字のカウンター席のみのオシャレな店内と、商品提供と同時に具材の説明に入る辺りはラーメン店らしからぬ接客で素敵なお店でした。

相鉄グランドフレッサ大阪なんば
支配人