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あまやどりの宿 雨情草庵のお知らせ・ブログ
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大きな【とり貝】をお愉しみください
更新 : 2022/5/25 23:35
【丹後とり貝】は、今がまさに旬！
通常のとり貝は水温があがる前に出荷されるのですが
ここ丹後で育ったとり貝は栄養豊富な内湾で、春を超えても成長を続け
一般的なとり貝の何倍もの大きさに成長します。
その身は大型にして肉厚。
柔らかく、独特の甘みを感じる絶品です。
出荷量が少なく、出荷時期も短いことから
なかなかお目にかかれない貴重な素材ですが
当庵では、先週あたりから夕食の一品にお出ししております。
ぜひ当庵へ、とり貝を愉しみにいらしてください。
貴重なとり貝ゆえ、入荷をお約束することはできません。
あらかじめご了承くださいませ。
十皿の前菜から始まる旅の宴をゆっくりとお愉しみください。
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