冬の会席「函館・北海道の自然の恵み」の提供を開始/ご当地グルメ特集

2023年12月1日（金）〜2024年2月29日（木）までの期間、お食事を冬のお献立でご提供いたします。
お食事は函館の異国情緒を楽しめるスタイリッシュな和モダン会席をコンセプトに「函館・北海道の自然の恵み」をテーマとし、函館近郊と北海道の食材をモチーフに表現したコース料理をご用意いたしました。提供期間は2023年12月1日（金）〜2024年2月29日（木）でございます。
【お品書き】
＜食前酒＞冬のオリジナルカクテル〜函館冬景色〜
＜歓迎の一皿＞白菜とハムのテリーヌ　ソイのカダイフ包み焼き　ズワイガニとナッツのサラダ　ふろふき大根真子餡かけ　氷下魚の粉雪南蛮漬け　雲子の柚庵焼
＜先椀＞七飯産原木しいたけと伊達産鶏つみれ椀〜函館産真昆布澄まし仕立て〜
＜お造り＞海峡産真鱈昆布〆、函館産蝦夷メバルの焼き霜造り、北海道産帆立、海峡産本マグロ、噴火湾産寒鯖
＜中皿＞アンコウのロティ〜はこだてわいん『ツヴァイゲルト・レーベ』を使用したジュヌボワーズソース〜
＜強肴＞函館産大沼黒牛のグリエ〜玉ねぎソース＆山わさびソース〜北海道産ラムの塩レモン煮込み
＜ごはん・香の物＞道南発祥ブランド米「ふっくりんこ蔵部」釜炊きごはん
北斗産軟白葱のふわたまとじ　冬野菜の粕漬（きゅうり・大根・カブ）　原木なめこの赤出汁
＜デザート＞豆腐花ココナッツ風味　七飯町産アップルチーズ湯葉ロール　ホットチョコレート〜フルーツ添え　柚子ソルベ

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湯の川温泉

【スタンダード】個室食事処で季節の和洋創作会席を堪能／1泊2食

	SUITE　【120�u/メゾネット/6・9階/温泉展望風呂付/禁煙】	￥46,350～/人 (2名利用時)
	WAMODERN　【60�u/高層階/和洋室/温泉展望風呂付/禁煙】	￥43,050～/人 (2名利用時)
	WAMODERN滑走路ビュー【和洋室/高層階/温泉展望風呂付/禁煙】	￥45,250～/人 (2名利用時)
	SUITE空港滑走路ビュー【120�u/9階/メゾネット/温泉展望風呂付】	￥49,650～/人 (2名利用時)
	WAMODERN和室【和室/高層階/温泉展望風呂付/禁煙】	￥43,050～/人 (2名利用時)
	SUITE和洋室　【9階/120�u/メゾネット/温泉展望風呂付/禁煙】	￥48,550～/人 (2名利用時)
	WAMODERN岩盤浴付　【60�u/12階/和洋室/温泉展望風呂付/禁煙】	￥46,350～/人 (2名利用時)

更新 : 2023/12/25 16:17

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