今回ご紹介させて頂くお店は長門湯本温泉に本店を構える人気店『瓦そば柳屋』さんです。

ここの特徴は何と言ってもダシの利いた“つけ汁”です！

熱々の茶そばと、甘味の強い牛肉、濃厚な金糸タマゴ、
これらを、他店舗と比べて明確に旨味の強い“つけ汁”にくぐらせて…
…あああぁぁぁぁぁ
お口の中で、甘味と旨味が何度も何度も往来し、
もう食欲が底なし状態となります。
マジでいくらでも食べれてしまうのでご注意下さい。

柳屋さんのつけ汁ですが、
不思議な事に、レモンと紅葉おろしを投入すると、逆にまろやかになる不思議体験が味わえます。
味変の振れ幅が半端ないのでビックリしましたΣ(ﾟДﾟ)

柳屋さんは山口市内にも支店があり、
アパホテル〈山口防府〉からなら山口市のお店の方が近いですかね♪

一の坂川沿いに店舗があるのですが、
この一の坂川の近辺がえらく雅(みやび)な雰囲気の漂う場所となっております。

調べてみて初めて知ったのですが、
江戸時代のお殿様が、京都の鴨川に憧れていたらしく、
一の坂川を鴨川のような素敵な場所にしようと魔改造したのだそうです。

山口市が「西の京」と呼ばれているゆえんですね。
先人の残した情熱と努力が現代に至るまでしっかり残されている町並みは素晴らしいのひと言。

アパホテル〈山口防府〉から、最寄りの「瓦そば柳屋」さんの支店までは、車で約30分です。

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瓦そば柳屋 山口 一の坂川店
山口県山口市新馬場2-2
[営業時間] 11:00〜16:00(テイクアウトは17:00)
[定休日] 火曜日
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