宿番号：357348
〜湯、味、心に歴史をそえて〜木肌のぬくもりと贅をつくした雅な宿
鹿児島 砂むし温泉 指宿白水館のお知らせ・ブログ
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9月限定で復刻！懐かしの伊勢海老・鯛コース
更新 : 2024/8/23 9:02
毎年の恒例企画だった、
伊勢海老・鯛祭りの鯛コースが復活！
お食事は鯛のお造りを中心とした
和食会席膳のご夕食をご準備させて頂きます。
是非この機会にご利用下さいませ。
【鯛コースのお品書き一例】
前菜 季節七種盛り
う潮 鯛かま 貝割 大根
造り 鯛姿盛り 赤身 烏賊 あしらい
焚合 鯛かま荒焚き
焼物 甘鯛 さざえの壷焼き
強肴 黒豚しゃぶしゃぶ
揚物 海老パン包み ガネ天 青唐
海菜 レタス 玉葱 もやし 貝割 若布 海草 カシューナッツ
酢物 水雲 カニ身 胡瓜
止椀 赤出汁
御飯 香の物付
果物 季節の果物
伊勢海老コースは、上記の会席の流れに沿って
お造りが伊勢海老姿盛中心になり、
焚合に海老信楽煮、
焼物に海老塩焼ほか、
揚げ物に海老パン包みほか、
酢物に伊勢海老むしり身、
止椀に伊勢海老殻となり、
前菜からデザートまでをお出しします。
