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名古屋といえば、エビフライ、小倉トースト、味噌カツ、味噌煮込みうどん、有名な喫茶店のモーニング、そしてパチンコ。忘れていけないのは、ひつまぶし。
いちばん有名なのは熱田神宮近くにある名古屋市熱田区の「あつた蓬莱軒」。しかし隠れ人気で美味しい「ひつまぶしは」これからご紹介する、うなぎ料理 澤正（さわしょう）。140年続いた秘伝のタレを味わい芸能人や将士の藤井聡太さんなどの著名人もお忍びで通う名店
「ひつまぶし」は、おひつ（ごはんを保存するときに使う器）に盛ったごはんに、短冊のようにきざんだウナギのかば焼きをのせた料理。 1品で3通りの食べ方（ 「そのまま」「薬味を添えて」「だし茶漬けにして」）が楽しめる、名古屋の名物グルメ。

★特上鰻ひつまぶし (6,200円)
熟練の技で焼き上げられた鰻は、パリッと香ばしく、タレの旨味が食欲をそそります！
鰻は１本半で、かなりボリューミーですが、美味しくて、あっという間に完食。

☆うなぎ料理　澤正
　名古屋市中区錦1-17-13 名興ビル 1F
　052-202-5655
　11:30〜14:00 17:30〜21:00 月曜定休