通常の３〜４倍の火力を持つ中華レンジを使った「本格中華」を、

夕食時に日替わりで提供しています。

食材の旨みと食感を損なわないように、強力な火力でオープン１５分前から

一気に調理に入ります。

揚げ場では、鶏肉を唐揚げ風に揚げています。

同時進行で、中華レンジに載せた中華鍋の中では、少し大きめにカットした

野菜を炒めています。

中華鍋の上で色鮮やかな野菜たちが躍る♪踊る♪

普通のレンジでは温度が下がって食感を損なうことがありますが、

強力な火力を持つ中華レンジなら、旨さと食感の両方とも楽しめます。

同時に揚げ場で調理していた「鶏肉」が上手く揚がったようです。

ひと口味見すると、鶏肉が柔らかく、このままでも十分に美味しい！

先程の中華鍋に、鶏肉を投入！

事前に合わせたソースを加えると、厨房内に湯気と一緒に香ばしい香りが

一気に広がります♪

「これ絶対旨いやつ〜♪」

さらに踊る♪踊る♪

撮影できないくらい、高速！

最後に水とき片栗粉を加えます。

ザ・ラストダンス♪

これはまさに「酢豚」ならぬ「酢鶏」や〜！

色鮮やかなシャキシャキ野菜と鶏肉の旨みが酸味の効いたソースと

絶妙に絡み合います。