【冬季限定】岡山県産奈義和牛とズワイガニを味わう！/ご当地グルメ特集

掲載期間：常設

1日10組様限定のお部屋食プラン誕生！ホタルバス5/23～運行！

【冬季限定】岡山県産奈義和牛とズワイガニを味わう！

岡山県産奈義和牛や桃鯛、地元野菜など豊かな食材を贅沢に使用し、
冬の味覚・ズワイガニと共に楽しむ特別会席です。
鉄板焼きや出汁しゃぶ、炊き込みご飯など多彩なお料理をご用意いたします。
美春閣ならではの味わい、心づくしのおもてなしをぜひご堪能ください。

前菜　　美咲町産京鴨を低温真空調理にオレンジソースを添えて　
　　　　　紅ズワイ蟹と春菊の胡麻和え　白味噌チーズのテリーヌ
　　　　　とらふぐ皮の煮こごりぽん酢ジュレ乗せ　牛肉八幡巻
　　　　　にしん自家製蒲焼　芽蓮根甘酢漬け
造り　　岡山の白桃で育てた桃鯛　黒潮の極ブリヒラ　　　　　
　　　　　カルパッチョソースと特選醤油で
　　　　　高知県産米藁（わら）で焼き上げた鰹　龍馬たたきを高知県産天然手揉み塩で
台の物　岡山県ブランド牛「奈義和牛ロース」の旨みと美作産野菜を鉄板焼きで
　　　　　特製垂れとゆずからりんにて
焼き物　瀬戸内鰆のポテト焼き　森のたまごでタルタルソース
焚き物　岡山県産・山本さん家の豚肉で角煮をとろとろじゃがいもピューレに乗せて
鍋物　　岡山県ブランド牛「奈義和牛」を　　自慢のかつお出汁と共に食す出汁しゃぶ
酢の物　浜ゆで本ズワイ蟹酢（二人で一匹）瀬戸内レモン　土佐酢
食事　　紅ズワイ蟹と湯葉の炊き込みご飯
香の物　白かぶら漬け　野沢菜漬け
留椀　　赤味噌仕立て　河豚白子焼真丈　三つ葉　若布　山椒
水菓子　瀬戸内レモンゼリー　林檎コンポートクレマ・カタラーナ　キウイフルーツ・・・

■鉄板焼きステーキ
鉄板焼きステーキは、お席で焼き立てをお召し上がりください。
奈義和牛の旨味をストレートに味わっていただけるように、一口目は是非、岩塩のみで。
二口目は、秘伝の小椋料理長特製たれで奈義和牛の濃厚な旨味をお楽しみください。

■出汁しゃぶ
奈義和牛の旨味を、かつおと昆布のしょうゆベースのお出汁が、最大限に引き立てます。
しゃぶしゃぶによって奈義和牛の旨味が出たお出汁も、スープのように最後まで味わっていただけるよう、いい塩梅に仕上げております。

★奈義和牛
岡山県奈義町（なぎちょう）で育てられるブランド和牛です。
豊かな自然環境とこだわりの飼育方法によって生まれる上質な肉質と深い旨みが特徴です。

■ご朝食
お食事処で朝食ビュッフェ又は朝御膳にてご用意致します。