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今回は、インバウンドに多い、ベジタリアン、ビーガン（ヴィーガン)対応のお店のご紹介です（六本木）。
日本の精進料理は、よく考えてみればいわゆるビーガンにも対応できます。

ベジタリアンとビーガンの違いは、ベジタリアンの中には、肉は食べないけど魚は食べる、肉も魚も食べないけど卵は食べる、など人によってさまざまなスタイルがあります。対してビーガンは、肉や魚、卵なども食べません。 そのため、完全菜食主義とも呼ばれています。

このお店、ベジタリアン、ビーガン対応のお店として宣伝しています。
このお店のオーナー（実はミシュラン一つ星「精進料理 醍醐」の長男として料理長を担当）ともお話できましたが、ここ最近インバウンド対応でたくさんのベジタリアン、ビーガンの方々が来店して賑わっているとのこと。
ここの料理、デザートに至るまで全て全部動物性由来不使用。

場所は、ここコンフォートイン東京六本木から歩いて5分、日比谷線 六本木駅3番出口 徒歩1分 アパホテル六本木の向かい側ビル3階にあります。
ディナータイムは、一人10,000円以上はしますが、ランチは2000円程度で高級な精進料理が食べられます。

お昼の御膳　1,980円　旬の野菜料理3品、季節のご飯、赤出汁味噌汁、香の物

宗胡（ソウゴ）　精進料理
ランチ 11:30 - 15:00　L.O. 14:00 (ディナー）17:30 - 23:00　L.O. 21:30 定休日：日曜、祝日
TEL:03-5414-1133
HP:https://www.sougo.tokyo/