地の物を食べることこそ旅行の醍醐味！/ご当地グルメ特集

〜プリプリとした身から湧き出るイカの甘みが病みつきに〜

まだまだ寒さの残る春先の富山湾では、
産卵のために数百万匹のホタルイカが
青い光を放ちながら岸に押し寄せる
「ホタルイカの身投げ」が見られます。

富山県のホタルイカは他地域のものと比べて
胴体が大きいなどの特徴があり
「富山湾の神秘」と言われています。



【富山湾のホタルイカの特徴】
・ちょうど産卵時期を迎えていて身の成熟度が高い
・底引き網でなく定置網で生きたまま獲れる
・漁場が近いので鮮度を保ったまま水揚げされる



漁期は3月1日から6月頃まで続きますが
ホテルおがわでは、一番美味しい時期と言われる
期間を限定して「ホタルイカざんまい膳」を
ご用意しております。

漁場近くでないと滅多に食べられない「お造り」、
特製出汁にくぐらせて、イカの甘みを楽しむ「しゃぶしゃぶ」、
プリプリな食感を楽しめる「酢味噌和え」と
３種類の食べ方でお召し上がりいただけます。

春の訪れを、味覚でも感じ取ってみませんか？