石垣島の食文化を満喫！石垣ディナーを開始/ご当地グルメ特集

■現地に行って食材調達、料理長等が考案した本気の石垣メニュー
埼玉県からおよそ1900キロ離れた八重山諸島の1つ「石垣島」。
果物や石垣牛など豊富な食材の宝庫であり、伝統的な蒸留酒「泡盛」や伝統楽器「三線」等の豊かな文化があります。
今回、料理長や企画担当者が石垣島に足を運び、生産者さんと直接お話しながら見つけた素材や食材を使い、コース料理をご用意しました。



＜提供メニュー＞
竹富島の車海老やセーイカ、石垣牛を使ったスペシャルコースメニューを提供。池原酒造「白百合」の泡盛とのペアリングもお楽しみいただけます。

アミューズ：竹富島車海老のカダイフ巻き揚げ　アオサソースと共に
プリモピアット：セーイカのイカ墨リゾット
カルネ：ジーマーミ豆腐と石垣牛のコンソメスープ仕立て
変更オプション１：石垣牛リブロースステーキ
変更オプション２：石垣牛サーロインステーキ
ドルチェ：マンゴームース　ジュレと共に

変更オプション１・・・3500円／人
変更オプション２・・・5000円／人
オプションは2名様から。お電話にてご連絡ください。

【期間限定】石垣島コラボディナーコースプラン｜プライベート空間で過ごす里山ステイ

	サウナスイートキャビン（76�u／4名定員）	￥34,400～/人 (2名利用時)
	グランピングキャビン（30�u／5名定員）	￥25,400～/人 (2名利用時)
	うめりんルーム（36�u／3名定員）	￥15,900～/人 (2名利用時)
	もろ丸くんルーム（36�u／3名定員）	￥15,900～/人 (2名利用時)

更新 : 2025/04/07 16:22

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