【夕食ペアリングディナー・料理以久満】/ご当地グルメ特集

掲載期間：常設

客室　浴室　日本酒風呂「酒持田本店」の日本酒の美肌成分を調べ特別配合した「入浴酒」を入れてご入浴

町家や登録文化財の蔵に泊まり、日本酒風呂で癒やされるひと時を。

【夕食ペアリングディナー・料理以久満】

当宿の夕食は、近隣の店舗と連携した日本酒のペアリングディナーをご用意しています。

二軒目は、雲州平田駅近くの「料理以久満」さん。
地物の新鮮な魚介をはじめ、気にいった食材は現地に赴き仕入れるなど、素材にこだわり、真心こもったお料理を提供していらっしゃいます。
地元でも大変人気のお店です。

この地、出雲平田の味をふんだんに味わうことのできるペアリングコース。
その中でも、島根県産の猪を使った「猪鍋」は絶品です。猪鍋と言えば臭みを消すため、甘辛く炊いた鍋をイメージされる方も多いかもしれませんが、以久満さんのお鍋は薄味醤油ベースのお出汁で、透き通ってさっぱりとした旨味たっぷりのお鍋です。
猪の旨味の染み込んだお出汁に、〆には出雲蕎麦を入れて…、つゆごと贅沢に味わえます。

また、若大将は東京で江戸前寿司を修行した寿司職人でもあり、お寿司も本当におすすめしたい一品です。

もちろんペアリングする日本酒は、酒持田本店の日本酒。
和食ならではのラインナップをご用意しておりますので、利き比べを是非お愉しみください。