特選淡路ビーフしゃぶしゃぶコースのご紹介/ご当地グルメ特集
掲載期間：常設
特選淡路ビーフしゃぶしゃぶコースのご紹介
鰹と昆布を合わせた特製の出汁に淡路島のミネラル豊富な玉ねぎや、季節のお野菜・きのこをベースとしたお鍋に、最高ランクの淡路ビーフをくぐらせて贅沢にお召し上がりいただける、まさに至極のしゃぶしゃぶ。
特に淡路ビーフは、そのままでも十分美味しいですが、料理長が特製調合したポン酢や濃厚な自家製の胡麻ダレと合わせることで、さらに風味が引き立ちます。
淡路ビーフは、淡路牛の中でも、年間150〜200頭の厳選された淡路牛のみが淡路ビーフとして市場に出回る、非常に貴重なお肉です。融点が低く、とろけるような味わいが特徴でございます。
◆コース内容◆
先付け4品
・桜鱒の燻製最中
・昼獲れ天然真鯛のカルパッチョ
・アナゴとマッシュポテトのカルタファタ蒸し
・フォアグラと淡路島卵のフラン
メイン：淡路ビーフ山海トマトすきやき
デザート：自家製わらび餅と季節のシャーベット
※お食事の内容は、仕入れの状況により一部異なる場合がございます。
関連する周辺観光情報
【1番人気】日本代表シェフHAL YAMASHITA 美食×淡路島 選べるコース料理を堪能（夕朝食付）
|
星のコクーン・ナイトビュー |
|
|
風のコクーン |
|
|
|
ドッグ森のコクーン(愛犬同伴ルーム/４名定員） |
|
|
|
森のコクーン |
|
|
|
ドッグ空のコクーン(愛犬同伴ルーム/２名定員） |
|
|
|
空のコクーン |
更新 : 2025/05/09 20:28 |
各地のご当地グルメを探す
近畿のご当地グルメ記事
【京都】
【京都】
【京都】
【兵庫】
【滋賀】
【兵庫】
