2025年５月からのお献立を更新しました/ご当地グルメ特集

御献立は主に竹田市で作ってる野菜をかなり多く取り入れています。
ぜひ竹田の野菜を食べてみてください

■先付
嶺岡豆腐の揚げ出し
■前菜
一、姫皮竹とスナップエンドウの梅肉あえ
一、そら豆の密煮
一、擬製豆腐
一、春菊と湯葉とキクラゲの白和え
一、ブロッコリーとささみのチーズソースあえ

■椀盛
水無月真丈、竹の子　
人参、若草仕立て
■造り
長湯産　エノハ（ヤマメ）の薄造り　か　佐伯産桜マス
■しのぎ
冷やし茶碗蒸し
■焼物
特選豊後牛ヒレの直火焼き
生野菜サラダ
■揚物
エノハ（やまめ）からあげ、野菜、塩にて
■焚合せ
野菜の飛龍頭、竹の子
■御飯
生姜ごはん、味噌汁、漬物
■水菓子
パンナコッタ、果物


旬の食材の都合にて変更するときもあります。ご了承ください。

出荷が始まり次第やまめのお造りとなります。

唐揚げ用のサイズの入荷はあるので随時あります

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【スタンダード】料理長オススメプラン

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更新 : 2025/06/02 10:58

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