札幌の街角にひっそりと佇む喫茶店「アイビィー」。

静かな午後、木漏れ日の差し込む窓際の席に腰を下ろし、私はその一切れのパウンドケーキに心を奪われました。

リンゴとキャラメル、ブルーベリーとクリームチーズ♪

まるでワクワクを季節をひと皿に閉じ込めたような、贅沢な味のアンサンブルです。

ひと口目に広がるのは、しっとりと焼き上げられた生地に溶け込んだキャラメルのコク。

甘すぎず、それでいて深みのある香ばしさが、口の中にふんわりと広がります。

そこに、煮詰めたリンゴのやわらかな食感が優しく寄り添い、まるで秋の風景を思い出させるような懐かしさを運んできてくれました。

次に喜ばせに訪れるのはブルーベリーのパウンドケーキ。

ぎゅっと詰まった甘酸っぱさとクリームチーズのアクセントが絶妙なバランスを生み出し、味に軽やかな変化をもたらしてくれます。

濃厚で、やわらかく全体を包み込むようにまとまりを与え、後味まで計算された上品さが漂います。

見た目もまた、手作りならではの温もりがありながら、どこか洗練された雰囲気。

プレートに載せられたケーキは、ほどよい厚みにカットされ、控えめなデコレーションがかえって上品に映えます。

まるで札幌の穏やかな時間がそのまま表現されたようなひと皿。

この一切れに詰まった四重奏のような味わいは、日常に少しだけ特別な余韻をもたらしてくれます。

コーヒー片手に、ゆっくりと流れる時間を楽しみたい、そんな午後にぴったりのご褒美です。

喫茶アイビィー、またひとつ札幌のとっておきが増えました。

店舗情報：喫茶アイビィー　〒060-0061 北海道札幌市中央区南1条西6丁目 第2三谷ビル1F