2025年１0月からのお献立(お月見のお献立）/ご当地グルメ特集

御献立は主に竹田市で作ってる野菜をかなり多く取り入れています。
ぜひ竹田の野菜を食べてみてください
竹田市とよくに農園さんのこだわりのマコモダケ
竹田市久住の馬場さんちの畑で間もなく出荷していただける
椎茸と舞茸（原木舞茸2週間しか取れません）を献立に入れる予定です

■先付
嶺岡豆腐の揚げ出し
■前菜
一、とよくに農園さんの野菜焼きまこもだけ
一、柿と落花生のチーズソースあえ
一、しめじと春菊と湯葉のあえもの
一、こだわりの田中さんの焼きレンコン、焼きゴーヤ
一、舞茸と根菜の黒酢あえ

■椀盛
満月豆腐、椎茸、かんな冬瓜
菊花仕立て
■造り
長湯産　エノハ（ヤマメ）の薄造り　か　佐伯産桜マス
■しのぎ
栗おこわ
■焼物
おおいた和牛4等級ヒレの直火焼き
生野菜サラダ
■揚物
エノハ（やまめ）からあげ、野菜、塩にて
■焚合せ
栗入りじゃがいもまんじゅう、豚の大和煮
■御飯
舞茸としめじのごはん、味噌汁、漬物
■水菓子
かぼちゃのケーキ、抹茶の葛練り、渋皮栗煮、果物


旬の食材の都合にて変更するときもあります。ご了承ください。

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更新 : 2025/10/07 20:47

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