宿番号：346795
まるで船旅をしているような海一望客室と絶景露天風呂「蒼空Sora」
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海一望 絶景の宿 いなとり荘のお知らせ・ブログ
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サワラぬ神に祟り無し????
更新 : 2012/3/15 17:02
いっぺい調理長、バーナー片手に何かしてます。
春を告げる魚!!! 鰆のタタキですネ♪
鰆の皮の部分を軽く炙って氷水で〆たお造りです。
そこで、ふみこの豆知識・・・
サワラという魚
鰆は身と皮の色が冴えないので、高級魚としての扱いはされて
おりませんが、「鰆の刺身で皿をなめた」と言われる程、美味
しい魚です。
また、身が割れやすいので扱いが大変。
寿司ネタとしても美味しい魚なのですが、扱いが大変なことから
「サワラぬ神に祟り無し」と言われ鮨屋から恐れられている
などなど・・・おもしろいですよネ。
春を告げる魚「鰆」に、桜の花を添えて。
春らしいお造りの盛り合わせです♪関連する周辺観光情報
