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☆夏の島野菜【ウ ン チ ェ ー】☆
更新 : 2012/4/24 22:23
お写真は、我々自家農牧場で栽培している、
沖縄を代表する島野菜の１つ、
『ウンチェー』です♪
和名では“エンサイ”とも呼ばれていて、
ビタミンやカルシウム、鉄分などを
豊富に含んでいます。
そんなウンチェーは、茎の中に空洞がある事から
別名“空芯菜”とも呼ばれています(＾＾)☆
これからのシーズン、ウンチェーは夏野菜として
沖縄の八百屋さんや各スーパーに出回ります♪
我々ホテルでも、自家農牧場からの採れたて直送を
サラダ用野菜としてふんだんに活用したいと思います！
あ、それと・・・個人的ですが・・・
ウンチェーとトゥーナー(ツナ)を油で炒めて、
醤油&だしの素をすこ～しだけ入れると、
調理法自体はシンプルなんですが、
これまたオリオンビールと相性バッチリな
絶品料理『ウンチェーバーの炒め物』になるので、
是非お試しあれ～(‘▽＾)♪関連する周辺観光情報
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