阿蘇内牧温泉にある「いまきん食堂」は「あか牛丼」で有名になり、平日でも長蛇の列、休日ともなれば１時間待ちが普通の状態です。
常連が通い、それがクチコミで広がり、メディアで紹介され、そして年配の方から若い方まで阿蘇観光のグルメスポットにもなっているようです。

確かにあか牛丼は数あれど、いまきん食堂は特別で厳選されたあか牛のミニステーキが折り重なりって丼を埋め尽くします。脂肪分が少ないミディアムレアーに焼かれた淡い紅色の肉はうま味が濃く、とろけるでもなく噛めば噛むほど香味が鼻孔に残る今までの牛肉をイメージを覆す唖然とさせられる美味しさです。

その理由を考えると、起伏のある阿蘇の草原で、適度な運動をしながらのびのびと育った環境と、牛本来の食べ物である草原の牧草を食べることによるのではないかと思います。

また、厳選された肉にはワサビがのせてあり、本来の味で勝負する店主の自信も見えます。
ごはんの中には、シャキシャキの大根とあか牛味噌が隠され、温玉と肉汁が渾然一体となると丼の王様と表現してもおかしくないと思います。

いまきん食堂のシステムは、受付を済まし待ち時間を告げられますので、その待ち時間を利用して当館で大浴場や貸切風呂でさっぱりして行かれるのも時間を有効に使う方法かも知れません。当館の社長と店の主は先輩後輩の間柄で、利用者専用入浴割引券も設置の予定でので是非ご利用くださいませ。

いまきん食堂
住 所 熊本県阿蘇市内牧366-2 （蘇山郷より徒歩５分）
営業時間 11:00〜14:30 （14：30受付まで可）
休業日 水曜日