- 宿泊施設からのお知らせ
- お知らせ一覧をみる (38)
- 施設ブログ
-
- 2025年7月 (0)
- 2025年6月 (0)
- 2025年5月 (0)
- 2025年4月 (0)
- 2025年3月 (0)
- ブログ一覧をみる (4,429)
宿泊施設ブログ
-
青森県特産の高級和牛
更新 : 2012/5/21 11:44
弘前パークホテル ３Ｆ
津軽三味線ダイニング 響
調理担当の小川です。
今回も響で使用している食材をご紹介します。
先日、肉屋さんから仕入れたヒレをご紹介します。
今回仕入れたお肉は・・・・
あの全国的に有名な高級和牛
倉石牛のヒレです！
倉石牛といえば、全国的にもかなり有名です。
あの「松坂牛」「前沢牛」「仙台牛」などを抑え
数々の賞を獲るなど
名門とも言える青森県特産の高級和牛です☆☆☆☆☆
そんな名門「青森県倉石牛」は
生産酪農家が少なく、市場にもあまり出回らないみたいで
「幻の牛」とも言われるとか・・・
ヒレと言えば、ただでさえ値が張るのに
脂、筋などを取り除くと
仕入額の約2倍近くになります。
正直言って原価考えるときついです・・・・・・・
響をご利用の際、ご予算によっては出てくるかも
ではまた。
小川でした。
心にしみる津軽三味線の音色、
体に染み入る郷土料理と地酒の数々…
ぜひ『津軽』を堪能しにおいで下さい
