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宿泊施設ブログ
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鬼殻焼き
更新 : 2012/7/9 18:26
弘前パークホテル 三味線ダイニング 響
調理担当 小川です。
今回紹介する響の食材は
みなさんご存知の高級食材【伊勢海老】です！
私が料理をする上で気を付けている事は、
美味しい物は余計な手間を掛けず、
そのまま調理する事です。
今回は、死ぬまで生きていた伊勢海老を
贅沢に鬼殻焼きにしました。
ワイルドだろ？
海老のプリプリ感を残すように、
絶妙なタイミングで焼き上げました。
ではまた
小川でした。
心にしみる津軽三味線の音色、
体に染み入る郷土料理と地酒の数々…
ぜひ『津軽』を堪能しにおいで下さい。
