加賀料亭 千尋 「加賀懐石」夏のお品書き/うちの宿自慢特集

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露天風呂付き客室にご宿泊の方だけの為に作られた加賀料亭「千尋」。ワンランク上の滞在をお愉しみ頂く為に、加賀友禅を設えた椅子や山中塗りの一枚板テーブルを使用た上品かつ贅沢な内装で、フルサービスのおもてなしをご用意しております。
鴨冶部煮や鯛の唐蒸しなどの加賀料理を山中塗りや九谷焼の器に配し、味から見た目までこだわりぬいた加賀懐石の真髄をご堪能ください。



〜千尋コース〜　　　7/21〜8/31

前菜　　　　金時草お浸し・ふぐの粕漬け・岩もずくと雲丹のゼリー寄せ
　　　　　　　　　へた紫茄子田楽・蒸しサザエ胡桃味噌・もろ味胡瓜

御椀　　　　うすい豆ととうもろこし豆腐の冷製スープ

お造り　　　朝獲れの白身魚　殻盛り雲丹　赤烏賊

煮物　　　　鴨治部煮

焼物　　　　鮑の石焼き　肝醤油

凌ぎ　　　　塩雲丹とサザエの飯蒸し　わさび餡掛け

祝い料理　　鯛の唐蒸し

揚物　　　　加賀蓮根と鰻の俵揚げ　つる豆　打木甘栗赤皮南瓜

酢の物　　　金糸瓜と毛蟹の土佐酢和え　加賀太胡瓜

食事　　　　鮎茶漬け　香の物

水菓子　　　完熟トマトのヨーグルトソース　季節限定ルビーロマン

※変更の場合あり

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