「鳴門はもしゃぶコース」　お品書き/うちの宿自慢特集

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今が旬の鱧を存分に味わえる「鱧しゃぶコース」。
脂が乗った絶品の鱧を阿波野菜と合わせてお愉しみください。

【鳴門はもしゃぶコース】8/31迄
・先　　附　　　鱧南蛮漬け　胡瓜　ラディッシュ

・造　　里　　　鱧焼霜　梅肉醤油　鱧の落とし　花穂紫蘇
　　　　　　　　 鳴門鯛松皮造り　山葵　特製醤油

・凌　　ぎ　　　鱧飯笹包み　甘酢生姜

・　鍋　　　　　鱧しゃぶ 『骨で摂ったスープで』
　　　　　　　　 阿波産直野菜　生姜　葱　黒七味

・焼　　物　　　鱧照り焼き　山椒　酢取り茗荷

・揚　　物　　　鱧天婦羅　青唐　鳴門塩　天だし

・酢 の 物　　　鱧すり流し寄せ　
　　　　　　　　 地海老　地雲丹　順才　ふり柚子　絞り酢橘　旨出汁

・食　　事　　　雑炊　自家製漬物

・デザート　　　旬のデザート

　　　　　　　　　　　　　　　　　※変更の場合あり

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