宿番号：319173
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会津山塩薄焼きせんべい
更新 : 2012/8/31 10:53
会津の山塩商品にお煎餅が新しく出ました。
喜多方市の山中煎餅本舗と共同開発した「会津山塩薄焼きせんべい」
国産うるち米の生地をレンガ窯の炭火で焼いたせんべいに、
山塩の塩だれを塗った商品で、深みのある塩味が特長です。
山中煎餅本舗は創業１１０年の歴史を持つ、老舗です。
創業明治３３年（１９００年）、１１０年の歴史を持つ老舗。
一枚一枚職人による手作りのせんべいは、レンガ窯を使い炭で焼き上げられています。
炭はせんべいを内側から熱し芯まで火を通すため、香ばしいお米のかおりを逃しません。
焼きあがったせんべいには、仕上げに稲で作った『みごバケ』で
蔵仕込みの丸大豆たまり醤油をさっとひと塗り。
地元産にこだわった素材と手法で、伝統の味を伝え続けています。
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