新プラン「■寒ぶり堪能プラン■『コク旨ぶ…」登場！/うちの宿自慢特集

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寒さとともに“脂がのる”『冬の風物詩・寒ぶり』
日本海の波にもまれ、“キュッと”引き締まった身を
「ぶりしゃぶ」「お造り」「ぶり大根」など、
“スミからスミまで”お楽しみいただける【寒ぶりご堪能プラン♪】

□■寒ぶり堪能プラン■□
・食前酢　・付き出し　・水物
◆【お造り】“ぷりぷり”の寒ぶりと甘エビ堪能♪
◆【ぶり寿司】脂ののった旨さ♪
◆【焼物】シンプルに美味しい塩焼き♪
◆【ぶり大根】“芯まであま〜い♪”大根との相性抜群！
◆【ぶりしゃぶ大鍋】あっさり・まろやかな旨さを“特製ポン酢で♪”
◆【ぶり雑炊、香の物】〆はやっぱりこれ！“ぶりと野菜の旨み”最後まで♪


◆◇冬の風物詩・寒ぶりの魅力◇◆
産卵期前、“脂がもっとも乗る”『冬のぶり』
美しく脂ののった寒ぶりは、上質な霜降りの牛肉にも引けをとりません
荒波で『引き締められた身』、『まろやかな風味』、『トロけるサシ』
江戸時代から【日本一】を言われる、伊根ぶりに代表される丹後のぶりを
じっくりとお楽しみください

◆◇旨さ際立つ、ぶりしゃぶ大鍋◇◆
ぶりを薄く均一に切るのは、料理人の技
この「薄さ」だからこそ、ぶりの“旨み”が一層引き立ちます
“昆布だし”と“大根おろし”を入れた『雪見仕立て』の大鍋の中に
ぶりをサッとくぐらせて『自家製ポン酢』でお楽しみください

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