あーーーわーーーびーーー！！

８０年の付き合いの仲買さんが、
『アワビ、大きいのが揃いすぎて、買い手付かずで…いつもより買い得だったから』と。
どどんと３００−３５０g級の能登産の大アワビを２０個ほど。。。

確かに。。。。お買い得。。。。

とはいえ、天然アワビだから、そもそも贅沢価格。
でもって、アワビは、水があうかどうか。。。難しい。。。
水があわなきゃ、一斉に死んじゃう。。。

うーん、なんか、折角のいいアワビ、いい１品に変身しないかなー。

と、そこで、女将『イイコト思いつきましたよ♪』

せっせ、せっせと切ります切ります。
で、キモは蒸します、切ります。

えっと、えっと、アワビは下処理すると、
まぁ！なんと、可食部は４割以下！

マジで、贅沢！！

で、大判に切り出した天然アワビを１２枚(１／２個分)、
そして肝を真空パック！
後ろに袋に入っているのは、出汁です。

さてさて、ここから、おうちゴハン、のお楽しみ！
米３合を洗います。炊飯器または鍋に入れ、
ついている出汁をじょぼじょぼじょぼ。。。
肝は細かく切って入れちゃいます。で、炊きます。

炊き上がり直前にアワビ投入〜！
(針生姜も入れちゃうと、ますます良い感じ！)
そして、蒸らします！

あは〜ん、うふ〜ん！悶絶！恍惚！
もう、なんというか、こんな美味しい飯があったのか！？
５２年も知らずに生きてきたアタシって何なの！って感じですよ。

もう、やみつき。。。。

地物の天然アワビなので、
価格はもちろんそれなりにしっかり…高級価格ですが、
やっぱり本物にしか出せない味ってのがあるんです。

よくある「おみやげ物」の「あわび風」ってのでは、こうはいかない。

活きている元気な天然アワビ、刺身で食べられるほどのアワビを贅沢ご飯に。
お求めは、永芳閣　女将のお取り寄せ「恍惚のアワビ飯」からどうぞ。
限定４０セットです　(１セット当たりアワビ１／２個使ってます)


・・・・・え！！！！宿で食べたらどうなるか？

宿の場合だと、
３００グラムのアワビまるまる一個を使わなくちゃなりませんので
５〜６人前でご飯６合分　　お値段１万２千円ですかね。

もう少し小ぶりの２００グラムのアワビでやればご飯４合分
４人前で８千円くらいかな。

そこまではと言われる方は↓↓↓