新プラン「■旬の味覚懐石■～“今”しか逢..」登場！/うちの宿自慢特集

掲載期間：2012年4月2日～2013年3月31日

◆“和”の伝統守る老舗旅館◆情趣ある名庭眺め『旬の蟹』を堪能！

新プラン「■旬の味覚懐石■～“今”しか逢..」登場！

「春夏秋冬 “一年に一度” しか出会えない味がある」
「その土地にしかない、“本物の恵み” がある」
そんな『四季折々の高級食材』にこだわった【特別懐石】
冬は“まろやか”な『ぶり』と、“冬の珍味”『コッペ』をご堪能頂けます

◆◇旬の美味懐石◇◆
・食前酢・先付け・前菜・椀盛・焼物・ご飯、香の物・水物
＜冬の旬料理＞
◆【新鮮お造り】シンプルに愉しむ“獲れたての旨み”
◆【ぶりしゃぶ】あっさり・まろやかな旨さを“特製ポン酢で♪”
◆【コッペの酢の物】濃厚な内子♪プチプチの外子♪

◇◆冬の珍味◇コッペ◆◇
松葉かにのメスで丹後での愛称は「コッペ」又は「セコ」
とても可愛らしい、小さい姿をしています
その体に蓄えた、“プチプチとした食感”の『外子』
“濃厚なコク”の『かに味噌』、なんといっても「一番の魅力」は
“珍味”と評される美味しさの『内子！』
雄蟹とは違った“美味しさ”『冬の美味』をじっくりお楽しみください

◆◇旨さ際立つ、ぶりしゃぶ◇◆
ぶりを薄く均一に切るのは、料理人の技
この「薄さ」だからこそ、ぶりの“旨み”が一層引き立ちます
“昆布だし”と“大根おろし”を入れた鍋の中に
ぶりをサッとくぐらせて『自家製ポン酢』でお楽しみください

■旬の味覚懐石■～“今”しか逢えない『冬の美味』～

	■悠の間-YU-■松風・加茂・井筒・花月（和室二間+広縁+檜風呂）	￥32,550～/人 (2名利用時)
	■懐の間-KAI-■難波・翁・羽衣・砧（和室8～10帖+広縁）	￥29,400～/人 (2名利用時)
	■蓬莱-HORAI-■茶六特別室　（和室10帖+10帖+広縁+檜風呂）	￥36,750～/人 (2名利用時)
	■海人-AMA-■（和室6帖+ベッド+広縁）	￥29,400～/人 (2名利用時)
	■老松-OIMATSU-■（和室8帖+広縁）	￥27,300～/人 (2名利用時)