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宿番号:388760

じゃらんアワード2018泊まってよかった宿大賞受賞 全6室の宿

ハイクラス

上塩原温泉 (塩原温泉)
車:西那須野塩原ICより塩原方面約30分 電車:東北新幹線那須塩原駅よりバス約50分

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    朝食の朴葉味噌作り!

    更新 : 2012/10/24 23:01

    今日は朝食でお出ししています”朴葉味噌焼き”の味噌を作りました。


    写真のように3種の味噌をブレンドします。
    そこへネギ・トマト・かつお節の粉・那須御養卵などなどを加えて練っていきます。



    この練る作業が・・・結構大変なのです。

    初めての人がやると・・・・・焦げます。
    そして味噌も沸騰して跳ねてやけどします。

    おいしいものを妥協なく作るって本当に大変な事だなと
    この味噌作りの時に私は思います。

    朝食だってこだわる当館のオリジナル朴葉味噌焼きで
    炊き立て土鍋ご飯に乗せて食べれば・・・
    想像しただけでおいしさが伝わりますよね


    塩原温泉 四季味亭ふじや
    板長 細井邦彦

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