師走（１２月）の献立/うちの宿自慢特集

掲載期間：2012年4月2日～2013年3月31日

■慶長19年(1614)　箱根開湯の文化財の宿■

師走（１２月）の献立

環翠楼では月替わりで献立を部屋食事で♪用意。

旬の食材を使ったお料理を、
お部屋でごゆっくりお召し上がりください。

前　菜　　蟹姿寿司
天豆白羽揚げ
河豚竜田揚げ
　　　　　牡蠣南蛮漬け
　　　　地鶏明太子ちーず
　　　　　青利烏賊一夜干し

吸物　　青海苔進上
甘鯛若狭焼き
結び三つ葉　順才
　　　　　　柚子　葛水仙

造物　　三点盛り
　　　　　　あしらい一式

焼　物　　鰆長芋焼き
揚げ蟹　くーにゃん
　　　　　　揚げ葱　銀餡

煮物　　蕪旨煮
海老芝煮　細巻き湯葉
　　　　　菜の花　針柚子　銀餡
　
揚　物　　鱈胡麻揚げ
小茄子　射込み青唐
　　　　　　薬味　天出汁

酢　物　　海老雲丹びんろう掛け
大徳寺麩　千社唐　蕪
　　　　　　酢取防風　土佐酢ぜりー

止　椀　　なめこ　みつば

飯　物　　箱根湧き水で炊き上げた白米

香　物　　三点盛り

水菓子　　苺　グレープフルーツ　ミント　ぜりー掛け

苦手な食材などありましたら事前にお申し付け下さいませ。
できうる限り対応させていただきます。

板長　　　花井　政広