さて、本日ご紹介するのは、いちき串木野市にある「白石酒造」の天狗櫻のご紹介です。今の時期、今年仕込んだ焼酎が出来上がる時期になります。

　焼酎の特徴の一つが、新酒で飲めることです。といいますのも、焼酎は、ウイスキーやブランデーなどと同じ蒸留酒というお酒になります。この蒸留酒というのは、よくウイスキーで10年物とか20年物などと何年も寝かせたほうが、まろやかで旨いということはご存じのことと思います。ということは新酒では飲めない（ガス臭やフーゼル臭などがきついため）んです。

　ところが、焼酎は新酒で飲めるという特徴がります。新酒の場合、若い（熟成されていない）ので同じ銘柄の焼酎と比べても、味わいが異なります。

　この天狗櫻は、飲んでみると、紅芋みたいに甘すぎる香りではなく自然な芋の甘い香りで、飲んでみるとこの香りと同様の旨みが口全体に広がります。また、無濾過なのでグラスに注ぐと「にごり」で白っぽく濁っています。これは、焼酎の旨み成分が濾過されていないので、ぜひこのままお召し上がりいただきたい焼酎です。

　六白亭で一杯３８０円でご提供中です。ぜひ、お湯割りでお試しください！

ご無沙汰しておりました！久しぶりにブログを再開したいと思います（^^）。今後も引き続き、店内にある３７０銘柄の焼酎をご紹介してまります。

　　　　焼酎アドバイザー　認定番号5366　淵村　文一郎