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そろそろ飲み頃です♪
更新 : 2012/12/28 9:45
今朝は厚い雲に覆われて、曇天模様の伊豆高原です。
一段と寒さが増してきましたね。。日光が恋しいです。。
さて今日は、そんな寒い日にもってこいの赤ワインのご案内です。
【アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ ２００６ テヌータ・サン・アントニオ】
アマローネとはもともと「辛い・苦い」の意です。
陰干しして糖度をあげてから仕込まれるので甘みも増し、凝縮感も増します。
なので「甘いけど辛口」というワインができあがります。
外観は濃い菫色で粘性は強め。
カシスやプルーンなどのアロマにカカオのニュアンス。
果実の甘みを帯びたアタックは滑らかでタンニンもこなれてきています。
そしてアマローネならではの強い凝縮感。
余韻も長めでエレガントな仕上がりです。
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