天草のとらふぐのフルコース堪能/うちの宿自慢特集

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天草のトラフグは、全国でも有数な生産地です。
この時季に、心も体も温まるトラフグのフルコースを食しに
天草へお越し下さい。

先付　　スナックエンドウ豆黒胡麻　糸がつお
　　　　きびなごの南蛮漬け　赤パプリカ　イタリアンパセリ　　　　
酢物　　ふぐの湯引き　ポン酢
　　　　小葱　紅葉おろし
造里　　てっさ
　　　　小葱　紅葉おろし　黒ポン酢
蒸し物　車海老と里芋の茶碗蒸し
　　　　べっ甲餡　あられ　山葵
洋皿　　天草大王の香草焼き　
　　　　水菜　黄色パプリカ　
　　　　プチトマトのマリネ風　
　　　　イタリアンパセリ
サラダ　ベビーリーフサラダ　プチトマト
　　　　ラディッシュ　クルミロースト
　　　　シモンドレッシング
鍋物　　とらふぐのちり鍋　
　　　　白菜　春菊　舞茸　
　　　　しめじ　焼き餅
　　　　豆腐　葱　紅葉おろし　黒ポン酢
揚げ物　とらふぐ唐揚げブランデー醤油だれ
　　　　胡麻　クリームチーズ揚げ　かぼす
御飯　　ふぐ雑炊
デザート　 柿の白ワイン煮
　　　　　　白玉　ミント
その日により、メニューは変わります。

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