いなとり荘　2月18日　【ふみこの日記】

なんともお腹に染み入る　い〜い香り

ビーフシチューの調理中です♪

ゴロゴロとしたお肉の表面をグリルして美味しさを閉じ込めます。

大鍋に移し替えて、やわらか〜くなるように

コトコト　コトコト　長〜い時間をかけて煮込むビーフシチュー。

調理場の須田さん、毎日このお肉と語りあってます。。。


ホラ、今日もお肉に語りかけてます


火加減は　どんなもんかなぁ?


熱すぎないかなぁ?　　って


愛情込めて作ったビーフシチューですから

美味しいわけですよネ。

そして、コンビオーブンの中では、大量のローストビーフも

表面はコンガリと　中はジューシーに焼き上げられてます。

赤出汁味噌が隠し味のビーフシチューにローストビーフを盛りあわせた1皿。

肉好きにはたまらない一皿です。

昨日のお客様にもアンケートコメント頂きました♪


すごくおいしかったの一言。


お腹に沁みる　この牛肉の香り

そして心に沁みる　お客様の一言。。。

ますますお肉が恋しくなっちゃいました!!

　　　　　2013.2.18　いなとり荘　予約担当　鈴木ふみ子