「かごしま黒豚」って？？
鹿児島県内で飼育された純粋バークシャー種の豚肉のこと。
かごしま黒豚と言う名称は1999年に商標登録されています。
黒豚のブランドは鹿児島県以外にも、
○埼玉県（彩の国黒豚）　○群馬県（とんくろー）
○岡山県（おかやま黒豚）　○香川県（讃岐黒豚）
などがありますが、かごしま黒豚は別格の扱いで、
食肉市場では牛肉並の値が付けられるほどである。
通称「黒いダイヤモンド・鹿児島県の至宝など」と敬意を込めて呼ばれている。

「かごしま黒豚」の定義は・・・？？
肥育後期にさつまいもを10〜20％添加した飼料を食べさせている。
かつ、鹿児島県黒豚生産者協議会の会員が、県内で生産・肥育出荷したバークシャー種（アメリカバークシャーを除く）であること。

「かごしま黒豚」の定義づけが行われてない時期は、取扱業者のそれぞれの解釈で流通、販売されていた。
しかし現在では、鹿児島黒豚生産者協議会が指定したかごしま黒豚販売指定店には、桜島に似た屋久杉で作られた看板が交付され、出荷の際には、生産者名･出荷年月日･証明者番号を記入したかごしま黒豚証明書が添付されている。

当館が夕食に使っている黒豚も、もちろん黒豚証明書が添付された「かごしま黒豚」を使用しており、ご宿泊の皆さまに是非「黒いダイヤモンド・鹿児島県の至宝」を食して頂きたいと思っております。