信州の食遺産♪　寒いほど旨いとうじ蕎麦って？？/地酒特集

掲載期間：2010年9月15日～2010年12月14日

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信州の食遺産♪　寒いほど旨いとうじ蕎麦って？？

信州には古くからそばの文化がありました。
なかでも郷土の伝統食「とうじそば」は、かつては冠婚葬祭のご馳走として振る舞われ、
今も変わらず多くの人から親しまれています。
「とうじそば」の召し上がり方をお教えしましょう。
まず一箸分のそばを「とうじ籠」に入れます。次いで鍋の中に入った熱々のそばつゆに籠ごと浸します。（この動作を方言で“とうじる”と言います）そして最後に、“とうじて”温まったそばを具と汁と一緒にいただきます。こうしてひと手間かけたそばは、“コシがあるのに温かい”なんとも不思議な触感を味あわせてくれます。
これにご自身で擂った『安曇野産わさび』を添えるとわさびの甘み、香りが湯気に乗ってなんとも食欲をそそります♪　最後はご飯の上に卵を落としてアツアツ雑炊で〆ます(●´∀｀)
これが！寒いほど旨い「とうじそば」。。　はっきり言って、おいし～いです♪
身も心も温まってください。

【信州食遺産】寒いほど旨い！「とうじそば」プラン

	◆室数限定◆グランドツイン５５㎡	￥9,500～/人 (2名利用時)
	禁煙◆室数限定◆スーペリアツイン３４㎡	￥8,500～/人 (2名利用時)
	禁煙◆室数限定◆スーペリアファミリー６１㎡	￥10,500～/人 (2名利用時)
	◆室数限定◆スーペリアファミリー６１㎡	￥10,500～/人 (2名利用時)
	禁煙◆室数限定◆グランドツイン５５㎡	￥9,500～/人 (2名利用時)
	◆室数限定◆スーペリアツイン３４㎡	￥8,500～/人 (2名利用時)