◇◆『これを食べず飛騨牛を語るなかれ！』◆◇/お土産特集

『1年で一番美味しかった』そう言って頂ける極上牛を♪
自信を持ってオススメする最高級＜飛騨牛＞の極みを
“たっぷり”お召し上がり頂く【A5飛騨牛尽くし会席】
「サシの入り方」「柔らかさ」「色あい」どれもバランスよく
“その美味は、美食家さえも黙らせます”
「熟成というゆたかさを味わう」極上＜飛騨牛＞の真髄をご堪能下さい


◆◇A5飛騨牛づくし会席◇◆
先附から炊き合わせに至るまで「全て極上飛騨牛」
舌の上に乗せるだけで口いっぱいに“甘い旨みが広がり”
“優しく融けていく”そんな＜飛騨牛＞の奥深さを、
あなたの舌でお確かめください

＜お品書き＞
○食前酒　☆飛騨牛の和え物　☆飛騨牛力瘤しゃぶ
★A5飛騨牛三筋肉サラダ仕立て　★A5飛騨牛ランプ又はいちぼの向付け
☆飛騨牛内股レタス巻き　☆飛騨牛頬肉香味野菜煮込み
★A5飛騨牛ぶりすけ牛蒡巻き　★A5みすじ肉の焼き物
★A5飛騨牛ヒレ肉ステーキ　　○ご飯/留椀/香の物
☆飛騨牛乳アイス


◆◇飛騨牛へのこだわり◇◆
飛騨牛といってもその肉質は様々、体温でも牛脂が融けるといわれます。
当館では料理長自らが『厳選する極上牛』であることはもちろん
切り落としてからお客様のお口まで、出来る限り「最短のお時間」で
調理過程においても細心の注意を払い【極上を最高の状態】にて
お楽しみ頂いております