文月（7月）献立/お土産特集

掲載期間：2013年4月1日～2014年3月31日

■源泉掛け流し＆文化財の宿で部屋食■

文月（7月）献立

　　　　　文　月　献　立

　　　　　　　　　　　塔の沢環翆楼

前　菜　　　海老黄味寿司
常節南蛮漬け
石川小芋磯辺揚げ
鳥松風焼き
小鯛胡瓜巻き
鯖香味焼き

吸物　　寄せ雲丹進上
焼鮎　新順才
結び三つ葉　口柚子
板こんにゃく

造物　　三点盛り
　　　　　　あしらい一式

焼　物　　いさき若狭焼き
胡麻豆腐
ホワイトアスパラ　クーニャン

煮物　　蛸大船煮
丸十旨煮
焼湯葉　絹さや

揚　物　　蟹入り烏賊進上じゃがいも巻き
ヤングコーン　射込青唐
薬味　天出汁

酢　物　　海老蕪巻き
白だつ　揚げ粟麩
焼椎茸　酢取防風　黄身酢

止　椀　　三つ葉　なめこ

飯　物　　箱根湧き水で炊きあげた白米

香　物　　三点盛り

水菓子　　桃　マスカット　ゼリー掛け

　　　　　　　料理長　花井政広　
仕入の都合により一部献立と異なる場合があります。
国産米を使用しております。