たっぷりのネギをトッピング（+150円）にしたこってりラーメン680円。
本気で美味しく、敬意を表したくなるくらいのお店です。

来るたびにスープベースがジワジワ変わっているように思います。
背脂がたっぷり浮いているのですが、背脂は滑らかで、ほとんど存在が感じられない程くどくなく、あっさりしたこってりラーメン。またアクセントの焦がしねぎがなんとも香ばしい。ついついレンゲで焦がしネギを追いかけてしまいます。またしょっぱ辛くない。

主役級のたっぷり白髪ねぎは驚くほど辛くなく、2・3度噛むとネギの風味が脳天に届きます。主婦としてはこの白髪ねぎの下処理にまず感服。そうこうしていると今度は緑の小口ネギも途中から登場。探っているともやしの軍隊も中に隠されて？いました。

また主役級の人気のチャーシューはごく厚。塊で入っていました。これも適度な味付けが最高！また極上に軟らかい！どうやって作るのかしら。。。と謎は深まるばかり。

個人的には海苔で麺をくるんと巻いてツルツルっと食べたいので3枚位付いていると120点満点!なのですが貴重な海苔も風味がありこだわりを感じます。

テーブルにはニンニクとコチュジャン味噌のような唐味噌もあるのでお好きなようにアレンジできますが、私はついついそのまま頂いてしまいます。何となく対象と奥様の作品に泥水をかける様で気が引けてしまいます。それくらい意気込みを感じる美味しいラーメンです。

もちろんこの日も私はギョーザ（380円/5個）を注文。
ここの餃子、具だねに唐辛子か一味かラー油？がほんの少ーし入っていてアクセントになります。
これがなかなかのやみつき。皮目も若干厚めのカッリカリ。美味しいです。肉汁も半端無く、さもショウロンポウのようにも思えます。若干小ぶりなのもひと口でいけて食べやすいですね。

おススメなのでぜひ行ってみて下さい。
ただ時間によっては行列覚悟で。

■ラーメン『大河』
　茨城県つくば市片田23-15
　電話：029-836-4772
　営業：11:30〜14:00
　　　　17:00〜19:30
　定休日：月曜日
　全席禁煙