葉月（８月）の献立/お土産特集

環翠楼では月替わりで旬のお料理を部屋食にて提供しております。
既製品は使用せず、
職人が一品一品丁寧に仕上げておりますので是非ご賞味下さい。


前　菜　　　鯖寿司
丸十甘露煮
地鶏竜田揚げ
文甲烏賊黄身焼き
蛸南蛮漬け
エシャロット

吸 物　　蟹進上
早松茸
結び三つ葉　口柚子
トマト　水仙寺

造 物　　三点盛り
　　　　　　あしらい一式

焼　物　　秋刀魚柚庵焼き
夏大根旨煮
甘唐辛子　揚げ牛蒡

煮 物　　冬瓜スープ煮
茄子オランダ煮
海老芝煮　鳥そぼろ餡

揚　物　　かますアスパラ包み揚げ
小茄子　パプリカ
薬味　天出汁

酢　物　　蟹棒書巻き
大徳寺麩　胡瓜　蕪
エリンギ　土佐酢ゼリー

止　椀　　三つ葉　順才

飯　物　　箱根湧き水で炊きあげた白米

香　物　　三点盛り

水菓子　　梨子　グレープ　ゼリー掛け


　　　　　　　料理長　花 井 政 広　
仕入の都合により一部献立と異なる場合があります。
国産米を使用しております。

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